Dieter SchmidtVita Dieter B. Schmidt

Gelernt und gearbeitet hat der in Frankfurt 1965 geborene Koch im Kempinski Gravenbruch, in der «Ente» bei Hans-Peter Wodarz und im Restaurant de France bei Alois Köpf in Wiesbaden

  • im Restaurant M in Wiesbaden war Schmidt Küchenchef
  • zwischen 1992 und 1995 führte er sein eigenes Restaurant „Le Maître“ in Dreieichenhain. Dort erarbeitete er sich 16 Punkte im Gourmet Guide Gault Millau
  • inzwischen organisiert er Küchenshows und andere Kulinarische Events, bei denen er auch selbst am Herd steht
  • der frankophile Hesse, der sich mit mediterran-hessischer Küche identifiziert, hat in seiner Karriere Stationen hinter sich, die sich wie das „who is who“ der Top-Gastronomie lesen:
    • Hotel Gravenbruch Kempinski, Frankfurt
    • Nassauer Hof, Wiesbaden
    • Hotel De France
    • Die Ente vom Lehel
    • Andresens Gasthof Hospitiert bei Fritz Schilling
    • Tappes Restaurant und Hotel Walters Hof Kampen, Sylt
    • Le Maitré Dreieich/Frankfurt
    • Witzigmann Palazzo

    Auszeichnungen

    Wenn Dieter B. Schmidt von der Kulinarischen Creme de la Creme redet, weiß er wovon er spricht. Er selbst gehört zur Elite unter den deutschen Köchen. Er hat sich 16 Gault Millau Punkte, 17 VIF-Punkte und 3 Bestecke bei Aral Schlemmeratlas erkocht. Außerdem wurde er zum Euro-Toques Sterne Maître ernannt. Sein Restaurant Le Maitre in Frankfurt zählte zu den 100 besten Restaurants Deutschlands.