Wurstsalat

für 4 Personen

Zutaten

Gelbe Wurst, fein geschnitten 400 g
Cornichons, fein geschnitten 80 g
Sauerkraut, fein geschnitten 100 g
Gelbe Linsen, gegart 50 g
Blattpetersilie, fein geschnitten 1 Zweig
Salz / Pfeffer nach Geschmack
Apfelessig 50 ml
Rapsöl 100 ml
Zucker 1 TL

Zubereitung

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und 15 Minuten ziehen lassen, dann mit Roggenbrot genießen.