Tom Yum Kung - Würzige Garnelensuppe

für 2 Personen

Tom Yum Kung ist eines der bekanntesten thailändischen Gerichte für Thais und Ausländer. Das besondere Kräuteraroma und der wunderbare Geschmack haben Neulinge der thailändischen Küche angezogen und Besucher Thailands seit Jahren begrüßt.

Zutaten

12 Seewassergarnelen 13/15
1/2 Messbecher Champignon
1 Stängel Zitronengras diagonal geschnitten
1 EL Chili Paste
3 EL Limettensaft
5 Scheiben geschnittener Galgant
3 Kafirblätter zerkleinert
3 EL Fischsauce
Korianderblätter, Korianderwurzel
1 Liter Suppenbrühe vom Huhn

Zubereitung

Schälen Sie die Seewassergarnelen, entfernen Sie den Verdauungstrakt und waschen Sie die Garnelen. Suppenbrühe zum Kochen bringen. Garnelen, Pilze, Kafirblätter, Galgant, Korianderwurzel und Zitronengras hinzufügen. Die Chilipaste dazugeben, wenn die Garnelen beginnen Ihre Farbe zu verändern.

Mit Fischsauce, Limettensaft und Chili würzen.

Hervorragend mit frisch gekochtem Reis.