Papayasalat pikant mit Thunfisch

für 4 Personen

Zutaten

Papaya grün 3 St. (ca. 500 g)
Frühlingslauch 3 Stangen
Olivenöl 0,2 l
Weinessig 0,1 l
Pfeffer aus der Mühle
Chili frisch
Limonenschale von 1 Limone
Limonenfleisch von 1 Limone
Chinakohl 1 Kopf
Salz nach Geschmack
Thunfisch 250 gr.

Zubereitung

Papaya schälen, halbieren, von den Kernen befreien und in eine Schüssel geben. Den Thunfisch anbraten.

Frühlingslauch in 0,5 cm große Stücke schneiden, dann zu der Papaya geben. Olivenöl und Essig sowie Pfeffer, Chili klein geschnitten, Limonenschale und Limonenfleisch und etwas Salz in die Schüssel geben, alles gut vermengen und 30 Min. ziehen lassen. Dann noch mal abschmecken.

Den Chinakohl in einzelne Blätter zerlegen, den fertigen Salat in die Blätter wickeln und servieren. Dazu frisches krosses Ciabatta geben.