Mousse au chocolat mit Früchten

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

Callebaut Bitter Kuvertüre 70/30 200 gr.
Callebaut Vollmilch 50 gr.
Eier 2 Stück
Eigelb 4 Stück
Zucker 75 gr.
Sahne 650 gr.
Salz
Creme de Cacao

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz aufschlagen.

Die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad auflösen.

Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.

Die aufgelöste Kuvertüre nach und nach in die Eimasse geben und die Sahne unterheben.

Die Masse mit Creme de Cacao abschmecken und kalt stellen.

Frische Früchte

Was es an frischen Früchten zur Zeit gibt. Das Obst putzen, waschen und vierteln.

Die Früchte auf einem Teller anrichten und die Mousse in Nocken auf den Früchten anrichten.