Gebratene Entenbrust Wokgemüse und Reisnudeln

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

Entenbrust weiblich 4 Stck
Salz, Pfeffer, Muskat nach Bedarf

Zubereitung

Entenbrust auf der Hautseite im Karomuster leicht einschneiden und mit der Hautseite in eine Pfanne geben.
Gut anbraten, dann bei 150 C° ca. 11 Minuten im Ofen garen.

Gemischtes Gemüse 800g
z. Bsp.: Soja Sprossen, Lauch, Radieschen, Romanesko, Steckrübe,
Karotten, Pilze, Kohlsorten, Broccoli, etc.

Zutaten:

Koreander
Basilikum
Knoblauch
Ingwer
Fischsauce
süß-saure Saucen

Zubereitung

Das Gemüse putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Kräuter sowie Gewürze und Saucen zum Abschmecken bereitstellen.

Das Gemüse in den Wok geben und unter Rühren anbraten.

Das Ganze mit den bereit gestellten Aromen abschmecken und nochmals alles gut vermengen.

Es sollten nur maximal 4 Portionen auf einmal zubereitet werden.