Espelette Chili-Chinakohlsalat

Zutaten:

Chinakohl 1 Stück
Espelette Chili 1 El.
grobes Salz 2 El.
jungen Ingwer 1 El.
Asia Basilikum 15 gr.
Koreander grün 15 gr.

Zubereitung

Die Hälfte des Chinakohls mit dem Salz 2 Stunden marinieren, dann den Kohl ausdrücken und leicht wässern, danach wieder ausdrücken. Jetzt mit der anderen Hälfte des Kohls vermischen, Chili, Ingwer und die klein geschnittenen Kräuter darunter mengen und weitere 30 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss abschmecken und servieren.