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Kochen mit Michael Beck

Weitere Rezepte:

• Apfelpfannkuchen mit Vanilleparfait

• Basilikum-Limonen-Risotto

• Beerensalat

• Belugalinsensalat mit mariniertem Lachs

• Buchweizennocken

• Bunter Sommersalat

• Currypenne mit Sommergemüse

• Erfrischungsgetränk

• Espelette Chili-Chinakohlsalat

• Feldsalatcrêpes mit mariniertem Lachs und gerösteten Kernen

• Focaccia – Geröstetes Fladenbrot

• Friesischer Ochsenrücken auf Spargelgemüse weiß - grün dazu Polenta

• Frühlingssticks

• Gans auf Rotkohl und Wirsing dazu Semmelknödel

• Gebratene Entenbrust Wokgemüse und Reisnudeln

• Gebratener Spargel weiß und grün mit Entenbrust, Frühlings Kräuter Dip und gerösteten Frühkartoffeln

• Gefüllte Auberginen mit Lachstatar und gebratenem grünem Spargel

• Gefüllter Parmesancrepe mit Rucola, Pinienkernen und Peccorino

• Geröstetes Weißbrot mit Hühnerlebercréme und Olivenpaste "Crostini alla toscana"

• Himbeeren gefüllt mit Mousse au Chocolat und Fliederblütensorbet

• Hirschmedaillons mit caramelisierten Maronen getrüffeltem Wirsing und Semmel-Pilzknödel

• Hummus

• Ingwer Spargel Crêpe mit Curry – Cocosnusscreme

• Kang Keaw Wan Nuea - Grünes Curry mit Rindfleisch

• Kluay Buad Schie - Bananen in Kokosmilch

• Kürbis – Quiche mit Walnuß Creme-Fraîche

• Lachs-Reispapiercrepes mit Ginseng-Cashewnüssen

• Lachssalat mit Riesengarnelen in Limonenschaum

• Lasagne von Kaisergranat und Venusmuscheln mit Krustentiernage

• Lauchquiche

• Lebkuchenparfait

• Marinierter Lachs mit Feldsalat

• Meine Lieblingsfischsuppe

• Mohnmousse mit gebratenem Rumapfel

• Mousse au chocolat mit Früchten

• Papayasalat pikant mit Thunfisch

• Rehrücken in der Walnusskruste mit Sternanisjus, Romanesko und Steckrübennudeln

• Rhabarber in Balsamico-Caramel mit Eierlikörmousse

• Rinderfilet im italienischen Schinkenmantel auf buntem Gemüse dazu geröstete Pinienkerne und Currytagliatelle

• Rucolacrêpes auf Tomatenkompott und Büffel Mozzarella

• Seezungenschleifen auf Linsengemüse mit Süsskartoffelstroh

• Selleriepüree mit gebratener Jakobsmuschel

• Som Tam - Grüner Papayasalat mit Cashew Nüssen

• Spaghetti-Orangen-Avocadosalat mit gefüllte Calamaretti

• Spargel und Rhabarber karamellisiert mit Erdbeersalat und Aceto Balsamico Caramel

• Spargelquiche

• Spargelrisotto mit Pesto

• Spargelsalat

• Spargeltempura

• St. Pier in Kräutern gebraten mit Feld und Linsensalat

• Sushi mit Gemüse

• Thunfischtartar

• Tom Yum Kung - Würzige Garnelensuppe

• Trüffel – Risotto mit gebratenen Riesengarnelen

• Valrhona Grand Crus Kuvertürmousse

• Zucchinisalat mit pikantem Hüttenkäse

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